Resep Masakan Indonesia - Es Tapai Hijau

Bahan :
5 sdm tapai ketan hijau
1 buah kelapa muda, ambil dagingnya
50 gr biji delima
Sirup rozen
Susu kental manis
Es serut

Cara Membuat :
- Rebus biji delima sampai matang, angkat, dan siram dengan air dingin.
- Taruh tapai ketan, kelapa muda, dan biji delima dalam gelas.
- Beri es serut, tuangi susu kental dan sirop.

Untuk 5 porsi 

Resep Masakan Indonesia - Sop Buntut

Bahan :
Buntut sapi 500 gram, potong
Air 3 liter
Bawang pre 1 batang
Daun seledri 2 tangkai
Tomat 1 buah, potong kasar
Jahe 2 cm, cincang
Wortel 200 gram, kupas, potong
Kentang 200 gram, kupas, potong
Minyak goreng 3 sdm

Bumbu Halus :
Bawang merah 6 butir
Bawang putih 3 siung
Garam secukupnya
Merica bubuk 1/2 sdt
Pala bubuk 1/4 sdt

Pelengkap :
Bawang goreng secukupnya
Bawang pre 1 batang, iris tipis
Jeruk nipis 1 buah
Sambal secukupnya

Cara Membuat :
- Rebus buntut, garam, dan 1 liter air hingga mendidih.Angkat dan buang airnya.
- Campur buntut, jahe, bawang pre, daun seledri, dan sisa air rebus.Rebus dengan api kecil hingga buntut lunak sambil sesekali diambil lemak dan kotoran yang mengapung.
- Panaskan 2 sendok makan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.Angkat dan masukkan ke dalam rebusan buntut.
- Masukkan wortel dan kentang, masak hingga semua bahan matang.
- Tambahkan tomat, didihkan.Angkat.
- Sajikan sop buntut dengan pelengkapnya.

(Sumber : makanan.us)

Resep Masakan Indonesia - Es Teh Tarik

Bahan :
1 liter susu segar
200 ml teh
100 ml sirup gula (simple sirup)
Es batu secukupnya

Cara Membuat :
- Campur susu segar dengan teh, sirup gula (simple sirup) dan es batu, tuang ke dalam alat pengocok/peracik minuman (shaker) atau gunakan dua buah gelas.Tuang secara bergantian dari satu gelas ke gelas satunya lagi.Sampai tercampur sajikan dingin.


Untuk 4 orang

(Sumber : Kitab Masakan, Kumpulan Resep Sepanjang Masa)

Resep Masakan Indonesia - Ikan Gurami Bakar

Bahan :
2 ekor ikan gurami ukuran sedang, bersihkan
Minyak untuk menumis secukupnya
75 ml air
Olesan (campur) :
4 sdm kecap manis
2 sdm minyak goreng
2 sdm margarin, cairkan

Haluskan : 
3 sdm ketumbar
5 siung bawang putih
4 butir bawang merah
4 buah cabai merah besar
5 butir kemiri
3 mata asam jawa
5 cm lengkuas
1 sdt garam

Cara Membuat :
- Tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum dan matang, tambahkan air.
- Bakar ikan gurami, olesi dengan campuran kecap.Olesi ikan gurami dengan bumbu yang sudah ditumis sampai merata.Angkat dan sajikan.

Untuk 4 porsi

(Sumber : Kitab Masakan, Kumpulan Resep Sepanjang Masa)